Как понять, что мясо испортилось?

22.12.2022 г.

Мясо – питательный и сытный продукт, источник аминокислот и белка.

Мясо относится к числу самых скоропортящихся продуктов. И перед тем как использовать его для приготовления какого-либо блюда, необходимо удостовериться в том, что оно является свежим.

Покупайте мясо в специально оборудованных для этого торговых точках – только там созданы правильные условия для его хранения и реализации.

Признаки некачественного мяса:

• Потеки внутри упаковки свидетельствуют о том, что она была повреждена или мясо хранилось неправильно.
• В мышечной ткани испорченного мяса видны постороннее вкрапления.
• Консистенция мягкая, дряблая.
• Внутренняя поверхность куска липкая или покрыта слизью.
• Запах кислый, затхлый.
• Цвет на разрезе серый или зеленоватый, местами почерневшая поверхность.

Напоминаем, что с 19 по 30 декабря в Управлении Роспотребнадзора по Республике Марий Эл и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» осуществляется консультирование граждан по качеству и безопасности, условиям хранения и срокам годности пищевых продуктов.

Если у вас есть вопросы, связанные со сроками годности, условиями хранения и реализации пищевой продукции, требованиями к маркировке, качеству и безопасности, оформлением претензии в адрес продавца, вы можете задать их по телефонам:

• Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл (8 (8362) 68-19-24, 68-19-48, 68-19-44, 8-800-707-61-77) – в рабочие дни с 10:00 до 17:00 (перерыв с 12:00 до 12:45);
• консультационного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» (8 (8362) 45-19-33) – в рабочие дни с 10:00 до 16:00, перерыв с 12:00 до 12:30).

В районах республики на вопросы граждан отвечают специалисты:

• территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Волжском районе по телефону (8-83631) 6-00-88 – в рабочие дни с 10:00 до 17:00, перерыв с 12:00 до 12:45;
• территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Горномарийском районе по телефону (8-83632) 7-41-15 – в рабочие дни с 10:00 до 17:00, перерыв с 12:00 до 12:45;
• территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Сернурском районе по телефону (8-83633) 9-87-81 – в рабочие дни с 10:00 до 17:00, перерыв с 12:00 до 12:45;
• территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Советском районе по телефону (8-83638) 9-48-14 – в рабочие дни с 10:00 до 17:00, перерыв с 12:00 до 12:45.

Тематические статьи регулярно размещаются на сайте Управления Роспотребнадзора 12.rospotrebnadzor.ru, в официальных группах надзорного органа в социальной сети «ВКонтакте» https://vk.com/rpn_rme, https://vk.com/zp_rpn_rme и Телеграм-канале ведомства https://t.me/rpn_rme.