Процедуры ХАССП

 

 

В ноябре 2018 г. при проведении плановой, выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Птицефабрика Акашевская» по фактическому месту нахождения  цеха глубокой переработки п.г.т. Советский (РМЭ,  п.г.т. Советский, ул. Шоссейная, д. 30), обнаружены нарушения требований технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, а именно: не поддерживались процедуры, основанные на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции. Так,  на момент проверки температура в толще полуфабриката из мяса птицы и тушки цыпленка-бройлера не соответствовали температуре хранения, установленной ее изготовителем. Кроме этого, контроль за функционированием технологического оборудования проводился формально (в представленном к проверке чек-листе показания температуры не соответствовали действительности).

За указанные нарушение ответственное лицо, допустившее нарушения требований технических регламентов, привлечено к административной ответственности по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа.

В адрес юридического лица выдано предписание об устранении выявленных нарушений, которое выполнено в полном объеме в установленный срок.