Как правильно выбрать томатный кетчуп

17.08.2022 г.

Кетчуп – универсальный соус из томатов, подходящий практически к любому блюду. Кулинарная добавка может приготавливаться по различным рецептам и иметь разнообразный вкус, в зависимости от ингредиентов состава. Соус из спелых томатов широко используется в качестве вкусовой добавки к макаронам, картофелю, мясу и рыбе.

Соус полезен при развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Продукт улучшает кровообращение и стабилизирует функции сосудов. Также оказывает благоприятное действие на перистальтику кишечника и улучшает пищеварение. Кетчуп нормализует работу желудочно-кишечного тракта, усиливает иммунитет.

Употребление соуса из томатов не рекомендуется  при ремиссии гастрита, а также при обострении. Даже относительно неострый кетчуп при этих заболеваниях может вызывать изжогу, боли и спазмы в животе.

При выборе рекомендуется смотреть дату изготовления. Срок годности важен для любого продукта, в том числе и для соуса. Стоит также обратить внимание на оттенок кетчупа. В идеале продукт должен иметь красноватый насыщенный цвет.

Также при выборе особое внимание нужно обращать на то, изготовлен ли соус из генетически модифицированного сырья.

На сегодняшний день существуют нормы указания ГМО на этикетках продуктов питания. Требования к указанию в маркировке сведений о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов:

1. Для пищевой продукции, полученной с применением ГМО, в том числе не содержащей дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК) и белок, должна быть приведена информация: "генетически модифицированная продукция", или "продукция, полученная из генно-модифицированных организмов", или "продукция содержит компоненты генно-модифицированных организмов".

При этом рядом с единым знаком обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза наносится одинаковый с ним по форме и размеру знак маркировки продукции, полученной с применением ГМО, в виде надписи "ГМО".

В случае если изготовитель при производстве пищевой продукции не использовал генно-модифицированные организмы, то содержание ГМО в пищевой продукции 0,9 процента и менее является случайной или технически неустранимой примесью, и такая пищевая продукция не относится к пищевой продукции, содержащей ГМО. При маркировке такой пищевой продукции сведения о наличии ГМО не указываются.

2. Для пищевой продукции, полученной из генно-модифицированных микроорганизмов (бактерий, дрожжей и мицелиальных грибов, генетический материал которых изменен с применением методов генной инженерии) (далее - ГММ) или с их использованием, обязательна информация:

- для содержащих живые ГММ - "Продукт содержит живые генно-модифицированные микроорганизмы";

- для содержащих нежизнеспособные ГММ - "Продукт получен с использованием генно-модифицированных микроорганизмов";

- для освобожденных от технологических ГММ или для полученных с использованием компонентов, освобожденных от ГММ - "Продукт содержит компоненты, полученные с использованием генно-модифицированных микроорганизмов".

3. В маркировке пищевой продукции сведения о наличии ГМО не указываются в отношении использованных технологических вспомогательных средств, изготовленных из или с использованием ГМО.

В Республике Марий Эл продукция, содержащая ГМО, не обнаружена.