Болгарский перец: польза и ограничения в употреблении

09.08.2022 г.

Перцы – это низкокалорийный продукт, рекомендованный в здоровом и диетическом питании благодаря своим ценным пищевым свойствам. На 90% он состоит из воды, при этом богат минералами, витаминными соединениями.

Болгарские перцы содержат довольно жесткую клетчатку, которая полезна не только для очистки кишечника, но и для утоления чувства голода после приема пищи. Овощ легко переваривается, создавая ощущение сытости, поэтому его часто включают в диетический рацион.

Красный перец содержит максимум витамина С и помогает организму оставаться устойчивым к вирусам. Он укрепляет стенки сосудов, обеспечивая профилактику атеросклероза, оказывает антиоксидантное действие. Красный перец положительно воздействует на пищеварительную систему, стимулируя выработку желудочного сока.

Желтый перец богат каротином, который отвечает за остроту зрения и целостность кожных покровов. Употребление желтого и оранжевого перца полезно при воспалительных процессах для скорейшего обновления и заживления организма.

Зеленый перец обладает пониженным гликемическим индексом и нормализует нервную деятельность.

Полезен перец и для детей. В рацион малыша его вводят только после года, сначала в виде пропаренного пюре и только позже в целом. Свежие плоды можно давать ребенку после трех лет, если не обнаружено непереносимости.

Болгарский перец может провоцировать аллергические реакции. Также, чтобы перец не вызвал метеоризма и расстройства кишечника, необходимо употреблять его небольшими порциями, а в случае появления неприятных симптомов отдавать предпочтение приготовленным перцам, а не свежим.

Перец имеет ряд явных противопоказаний:

• тяжелые заболевания печени или желчного пузыря;
• повышенная кислотность;
• раздражения и хронические болезни желудочно-кишечного тракта;
• подагра и другие нарушения выведения мочевой кислоты;
• детский возраст до 3, а то и 5 лет.

При выборе свежего перца обращайте внимание на черенки: они не должны быть сухими. На поверхности перцев не должно быть морщин, свидетельствующих об утрате влаги, а также повреждений.

Также желательно избегать перцев со слишком плотной кожурой. Хороший свежий овощ источает характерный пряный аромат.

Хранить болгарский перец не рекомендуется в теплых помещениях, где много света. Перец нужно хранить в овощном отсеке холодильника.