Польза березового сока

06.05.2022 г.

Березовый сок — целая сокровищница витаминов и минералов. Он содержит соли магния, калия, кальция, кремния, натрия, меди, алюминия, фосфора, цинка, циркония. Калий, натрий и хлор регулируют осмотическое давление и поддерживают солевой состав крови. Кальций нужен для костей и зубов, а калий — для нормального функционирования нервной системы и мышц. Березовый сок также богат на органические кислоты, дубильные вещества, ферменты, фитонциды.

Березовый сок следует употреблять, чтобы восстановить силы организма, особенно это полезно после зимы, когда простудные заболевания снизили иммунитет. Он прекрасно справляется с весенней депрессией и усталостью, повышает гемоглобин.

Березовый сок следует пить осторожно, если есть камни в почках. А если у вас аллергия на березовую пыльцу — нужно отказаться от употребления сока.

Чтобы получить березовый сок и не повредить дерево, нужно придерживаться простых правил:

• Не выбирать молодые березки.
• Отверстия для вытекания сока нужно делать сверлом, ни в коем случае топором.
• Количество отверстий должно быть минимальным.
• После окончания сбора сока отверстия следует смазать садовым варом, чтобы кора скорее зажила.

Березовый сок быстро портится. Свежий сок нужно хранить в холодильнике не более 2 суток. А чтобы сохранить полезные вещества на целый год, его можно консервировать, добавляя лимон, апельсин, мяту.