Капкейки – популярные лакомства

28.06.2021 г.

Слово «капкейк» не так давно вошло в наш обиход. Но если обратиться к его англоязычному написанию, то все мгновенно становится на свои места: термин «cupcake» буквально означает торт (cake) в чашке (cup).

Мини-тортики украшают различными видами кремов, которые хорошо держат форму, к примеру, белковый, сливочный, зефирный, либо выбирают более стойкий декор «шапочки» – из разноцветной мастики.

Данное лакомство при умеренном употреблении способно принести пользу. Многие ингредиенты, например, фрукты, ягоды, сливочное масло, сливки, а также пшеничная мука богаты полезными веществами.

Однако людям с сахарным диабетом и тем, у кого наблюдают первые признаки ожирения,  капкейки противопоказаны. Чрезмерное употребление данного изделия  способно нанести вред организму.

В связи с проведением «горячей линии» по качеству и безопасности хлебобулочных изделий, кондитерской продукции и срокам годности Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл напоминает о том, как правильно выбрать капкейки.

Перед покупкой торта прочитайте его состав. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации продукта.

Кремовые кондитерские изделия должны быть уложены в контейнеры или лотки с крышками. Торты должны поставляться в стандартной таре изготовителя. Перенос кремовых кондитерских изделий на открытых листах или лотках не допускается.

Покупать кондитерские изделия рекомендуется только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные холодильные полки или витрины).

Не стоит приобретать капкейки  у лиц, занимающихся изготовлением кондитерских изделий на дому. Возможны отсутствие надлежащих санитарных условий, несоблюдение технологии процесса, отсутствие личных медицинских книжек. Кондитерские изделия с истекшим сроком годности не подлежат реализации потребителю как не отвечающие требованиям санитарных правил и представляющие опасность для здоровья населения.

Срок годности капкейков может значительно варьироваться в зависимости от состава. Если это просто сладкая выпечка без начинки, она не испортится в течение нескольких дней даже при комнатной температуре. Блюда с кремом и прочими наполнителями портятся гораздо быстрее из-за высокой влажности.

Содержать продукт любого вида лучше в прохладном месте, к примеру, в холодильнике. Если храните изделия в холодильнике, извлекайте их заблаговременно. Оптимально сделать это примерно за 20 минут до подачи на стол. Выпечке нужно некоторое время побыть при комнатной температуре.