Проверено МОУ «Средняя общеобразовательная школа №3 п. Советский»

 

Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Советском районе в декабре завершены внеплановые мероприятия по надзору в отношении МОУ «Средняя общеобразовательная школа №3 п. Советский».

В ходе проверки выявлено повторное нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, а именно:

• не организовано использование при организации питания фарфоровой, фаянсовой и стеклянной посуды, отвечающей требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами (для раздачи 1, 2, 3 блюд использовалась посуда из нержавеющей стали);
• допущено использование деформированной кухонной посуды;
• не организовано просушивание в опрокинутом виде столовой и чайной посуды (при раздаче готовых блюд использовались тарелки и кружки, на дне которых была вода);
• не обеспечено соблюдение поточности технологических процессов при приготовлении блюд, кулинарных изделий (в горячем цехе в таре производителя находились макароны, используемые для приготовления гарнира, тара производителя загрязнена, макароны при выдаче со складского помещения не пересыпаны из тары производителя в специальную промаркированную кухонную посуду);
• не обеспечено использование для порционирования инвентаря с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах (для раздачи кофейного напитка использовался ковш, отметка об объеме которого отсутствовала);
• допущено использование при приготовлении блюд технологической карты, которая не содержала технологию приготовления.

По итогам проверки должностное лицо привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 6.7 КоАП РФ в виде штрафа. Внесено представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.