Нарушения в колбасном цехе

03.11.2026 г.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в ходе проведения внеплановой выездной проверки колбасного цеха, принадлежащего ИП Гришиной Н.В., расположенного в Оршанском районе, были выявлены нарушения требований технического регламента, а именно:

на предприятии не поддерживались процедуры по обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, основанные на принципах ХАССП, а именно:

помещения предприятия, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства пищевой продукции содержались в ненадлежащем санитарном состоянии, не обеспечена защита от проникновения в производственные помещения  насекомых,  на предприятии не проведен текущий ремонт  в складских и производственных помещениях, у работников отсутствовали личные медицинские книжки.

Также при хранении пищевых продуктов не соблюдались сроки их годности, в 2026 г. не проводился производственный контроль, не проведена оценка выпускаемой пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»в форме декларирования, вода, используемая в процессе производства пищевой продукции, не соответствовала требованиям, установленным законодательством.

Не обеспечена безопасность пищевой продукции, находившейся в обращении, а именно: в одной из проб готовой продукции были обнаружены Бактерии группы кишечной палочки, также отсутствовала маркировка на части упакованной пищевой продукции.

За выявленные нарушения требований технических регламентов ИП Гришина Н.В. привлечена к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в виде штрафа в размере 40 000 рублей.

Вынесено предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований технических регламентов, которое находится на контроле Управления.

ИП Гришиной Н.В. внесено представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, по двум объектам общественного питания, на которое получен ответ о принятии организационно – распорядительных мер.