Что надо знать потребителям о суши и роллах

В последнее время в нашей республике стала уже не в диковинку азиатская кухня, суши и роллы реализуются не только в кафе и ресторанах, но еще и в магазинах.

Особый интерес потребителей к этим блюдам возникает в праздничные дни.

Для предупреждения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений гражданам, желающим отведать суши или роллы, следует знать, если эти блюда содержат рыбу, морепродукты или иные продукты животного происхождения в сыром виде, то должны производиться только в стационарных организациях общественного питания.

Производство продукции с нетрадиционным составом должно осуществляться по технической документации с предварительным проведением лабораторных исследований, обосновывающих сроки годности. Рецептурный состав изделий должен соответствовать условиям переработки определенных видов сырья.

Кроме того, на предприятии должен проводиться производственный контроль, включающий в себя санитарно-паразитологические исследования.

Суши и роллы изготавливаются непосредственно перед раздачей по заказу посетителей, не подлежат хранению и употребляются посетителями непосредственно в заведении (кафе, баре или ресторане).

Все стационарные объекты общественного питания должны быть оборудованы системами внутреннего водопровода и канализации, раковинами для мытья рук посетителей и туалетом. Если в организации не представляется возможным соблюдать правила личной гигиены, то от покупки и употреблениях их продукции следует отказаться.

Если вы решили приобрести роллы в магазине, то обратите внимание наэтикетку с маркировкой, содержащей следующую информацию:

• наименование пищевой продукции;
• состав;
• количество пищевой продукции;
• дату изготовления и срок годности;
• условия хранения;
• наименование и место нахождения изготовителя;
• показатели пищевой ценности пищевой продукции;
• сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов.

Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл напоминает потребителям, что суши и роллы желательно употреблять непосредственно на месте приготовления в предприятии общественного питания.

Заказывая блюда на дом, выбирайте проверенные и надежные предприятия общественного питания, которыми строго соблюдаются условия изготовления и доставки продукции. Несоблюдение изготовителем технологического процесса изготовления продуктов, условий хранения при транспортировке может привести к возникновению пищевого отравления.