27 июля – День рождения гамбургера

27.07.2021 г.

День рождения гамбургера отмечается 27 июля 2021 года. Праздник посвящен символу американской кухни – горячему бутерброду из булочки, мясной котлеты, листьев салата, колец помидора, маринованных огурцов и лука, сыра и соуса. Название сэндвича происходит от названия немецкого города Гамбурга. Согласно одной из версий именно оттуда рецепт приготовления блюда попал в Америку.

Виды гамбургеров: чизбургер – с сыром, фишбургер – с рыбой вместо мясной котлеты, гарденбургер – вегетарианский вариант, без мяса.

Фаст-фуд – один из излюбленных перекусов для многих людей. Однако вся еда, которая относится к фаст-фуду, перенасыщена жирами, сахаром и практически не содержит необходимых организму витаминов и минералов.

Долгосрочное употребление  гамбургеров приводит к повышению уровня сахара в крови. Это увеличивает вероятность развития диабета второго типа. Частое употребление  жирной продукции неизбежно перегружает работой печень, «засоряет» сосуды, увеличивает содержание вредного холестерина в крови. Жиры «загрязняют» кишечник, что нарушает всасывание некоторых веществ и ведет к быстрому переутомлению.

Кроме того, при длительном употреблении «вредной» пищи может сформироваться зависимость от фаст-фуда. Люди, имеющие  расстройства пищевого поведения, испытывают навязчивое желание съесть необычайно большое количество пищи за короткий промежуток времени. И это несмотря на то, что организму обычно требуется гораздо меньше пищи. Появляется нестерпимое желание сладкой, жирной пищи. Каждый день без такой еды ведет к непонятому дискомфорту, странному чувству голода, которое возникает почти сразу после приема  обычной пищи.

Может ли гамбургер быть полезным? Стоит лишь соблюсти некоторые хитрости. Например, со всей ответственностью подойти к подготовке ингредиентов. Заметьте, их нужно будет приготовить самим, а не использовать готовые полуфабрикаты. Только в этом случае гамбургер получится максимально диетическим.  

Булочки, котлеты, соус и овощи – составные части  диетического гамбургера мало чем отличаются от обычного. Котлеты стоит жарить на гриле или на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Еще один вариант – запечь их в духовке. Без масла они получаются менее калорийными.

Соус готовится  без добавления майонеза. Хорошо подойдет смесь  из сметаны (натурального йогурта или мягкого творога) и горчицы. Можно добавить и протертые помидоры в собственном соку. Или использовать низкокалорийный кетчуп без сахара.

И, наконец, булочка. В классическом гамбургере она дрожжевая и непременно из пшеничной муки высшего сорта. Чтобы сделать бургер полезнее, нужно использовать цельнозерновую муку. Она богата клетчаткой, кальцием, витаминами и медленными углеводами.

Грамотно сформированный рацион позволит организму получать все необходимые элементы.