Сныть: польза и вред

24.05.2023 г.

На латыни сныть называется Aegopodium podagraria, что дословно переводится как «подагрическая козья ножка». По всей видимости, в древности пользу из сныти извлекали в основном в качестве средства для лечения подагры. А козьей ножкой его назвали, потому что форма лепестка сныти напоминает след козьего копыта.

Русское название травы «сныть» созвучно со словом «снедь», что на древнеславянском означает «еда». Само название указывает на то, что сныть можно употреблять не только в качестве лекарства, но и в пищу. Известна даже народная пословица: «Дожить бы до сныти!». В голодные года, когда запасы еды на зиму заканчивались, появления этого растения по весне ждали как избавления от голода.

Встретить заросли сныти можно в лесу и в огороде, вдоль дорог и на опушках, в культурных насаждениях и в диком виде. Ранней весной, когда кроны деревьев еще не одеты в листья, и на открытых участках трава хорошо растет на солнце. Выносит она и тень, быстро разрастается корнями, но цвести в тени не будет. Сныть называют биоиндикатором почв — она будет чахнуть на кислых сухих истощенных почвах и доминировать на плодородных влажных щелочных участках земли.

В состав сныти входят такие вещества, как:

• витамины: А, РЭ, бета каротин, С;
• усвояемые углеводы;
• циклитолы;
• холин;
• кумарины;
• флавоноиды;
• микро- и макроэлементы: кальций, калий, медь, железо, кобальт, бор, титан, марганец и др.;
• эфирные масла;
• аминокислоты;
• смолы;
• органические кислоты: аскорбиновая, лимонная, яблочная;
• стероиды.

Полезные свойства сныти:

• общеукрепляющее;
• детоксикационное;
• заживляющее;
• противовоспалительное;
• противогрибковое;
• желчегонное;
• мягчительное;
• мочегонное;
• болеутоляющее;
• седативное (успокаивающее).

Сныть препятствует образованию тромбов, помогает в борьбе с грибком и кожными заболеваниями, способствует рассасыванию холестериновых бляшек, нормализует кровяное давление, отмечается эффективность при варикозе, болезнях печени и почек.

Кроме того, растение уменьшает интоксикацию у онкологических больных и может быть полезно пациентам со злокачественными новообразованиями, проходящими химиотерапию.

Польза сныти для мужчин

Растение нормализует репродуктивную функцию у мужчин — икариин в его составе является сильным афродизиаком и стимулирует потенцию. Если вам претит использование синтетических препаратов, можно попробовать добавить в рацион сныть.

Польза сныти для женщин

Сныть помогает сохранить свежесть и молодость кожных покровов. Сок травы в составе маски для лица способствует разглаживанию морщин и возвращает коже упругость. Крем с добавлением сныти прекрасно увлажняет кожу рук, а шампунь на основе растения делает локоны более мягкими и шелковистыми.

Женщинам, которые заботятся о своей фигуре и хотят постройнеть легко и безопасно для здоровья, также стоит обратить внимание на эту траву. Употребление отвара сныти способствует ускорению обмена веществ и, как следствие, более активному жиросжиганию.

Польза сныти для детей

Детям сныть будет полезна в качестве дополнительного источника железа. Растение можно включать в детское меню, например, в виде салатов или сладких смузи.

Вред сныти

Основным противопоказанием к употреблению сныти является аллергическая реакция. Считается, что от использования продукта в пищу лучше воздержаться беременным и кормящим женщинам в силу недостатка научных данных на этот счет.

Применение сныти в медицине

Сныть повсеместно используется в народной медицине. Из нее изготавливают мази, отвары, настойки, лекарственные чаи.

Трава хорошо зарекомендовала себя при лечении анемии, ишемии, подагры, ишиаса.

Положительная динамика при лечении ишемии снытью была обоснована научно. Результаты исследований украинских ученых из Национального фармацевтического университета в Харькове выявили эффективность листьев сныти при ишемической острой почечной недостаточности у крыс. Экстракт растения увеличивал выживаемость животных, предупреждал развитие анурии и нормализовал парциальные функции почек. Можно предположить, что подобный благотворный эффект сныть может оказать и на людей.

Другое исследование той же группы ученых показало, что экстракт сныти обладает антидиабетическими свойствами, нормализует липидный состав печени и в совокупности с другими веществами влияет на обмен глюкозы.

Применение сныти в кулинарии

Нейтральный вкус сныти открывает массу возможностей для кулинарных экспериментов. Растение прекрасно сочетается с овощами, мясом и сыром. Из него готовят супы, маринады, икру, гарниры, салаты, рагу, начинки для выпечки и витаминные коктейли.

Заготовка и хранение

В России сныть растёт повсеместно в средней полосе: на полянах, опушках лесов, вырубках, среди кустарников. Также растение можно встретить в садах и огородах как сорную траву.

Самые первые листья сныти, появляющиеся по весне из земли за 1–3 дня, называются «кулачки». Листья ещё не раскрыты, оттого и такое название. Молодые побеги несут в себе больше всего пользы.

Собирать сныть лучше в глухих местах, вдалеке от дорог и других загрязняющих факторов. Собранную сныть можно съесть в сыром виде, заморозить в морозилке или засушить.

Как засушить на зиму

Сныть нельзя сушить на солнце — трава потеряет бóльшую часть полезных свойств. Собирать сныть нужно в сухую погоду и сушить в тени, в проветриваемом помещении, в специальном сушильном шкафу или дегидраторе. Для сохранения полезных свойств растения температура при сушке не должна превышать 50 градусов.

Хранить в стеклянных, керамических ёмкостях, в тканевых мешках или картонных пакетах.