Какое мясо считается диетическим и почему

14.02.2023 г.

Мясо является незаменимым источником белка, витаминов и минеральных веществ для человека. Считается, что этот продукт может отлично подойти практически для любого диетического режима питания, поскольку разные сорта мяса отличаются друг от друга по питательным свойствам.

Традиционно наименее жирным мясом считается курица, индейка, крольчатина. При этом некоторые виды красного мяса дополнительно называют постными, также указывая на незначительную жирность продукта. Дело в том, что белое мясо, в отличие от красного, вовсе не богато жирами. Зато в нем больше важных макроэлементов –калия и фосфора. Белое мясо, обладая низкими показателями калорийности, очень полезно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, нарушениями липидного обмена. Его необходимо включать в рацион при атеросклерозе, повышенном риске возникновения инсульта и инфаркта миокарда. Белое мясо снижает вес и уровень в крови «плохого» холестерина.

Однако польза готового мясного продукта зависит не только от выбора мяса, но и от способа его приготовления.