О пользе арбуза

 

 

О большой пользе арбуза говорит высокое содержание в мякоти витаминов С и РР, а также витаминов группы В и фолиевой кислоты. Как и многие другие ягоды, в арбузе присутствуют антиоксиданты: каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, ниацин и рибофлавин.

Арбузы известны своими мочегонными свойствами: устраняют отеки, выводят из почек накопившиеся шлаки, препятствуют отложению солей и образованию камней, очищают организм. Арбузный сок является источником фруктозы, которая, в отличие от обычного сахара, усваивается гораздо быстрее.

Арбуз помогает бороться с избыточной массой тела – обладая низкой калорийностью (всего 38 ккал в 100 граммах мякоти), он, тем не менее, утоляет чувство голода. Кроме того, выводит излишнюю жидкость из организма и тем самым помогает избавиться от ненужных килограммов.

Наличие в арбузе магния способствует усвоению витаминов и минералов, улучшает работу мышц и нервной системы. Помимо этого, арбуз – отличный антидепрессант. В жару эта сладкая ягода отлично справляется с жаждой.

Несмотря на огромное число плюсов, употребление арбуза в большом количестве противопоказано людям, страдающим сахарным диабетом, находящимся на некоторых стадиях почечнокаменной болезни, при пиелонефрите, тяжелых патологиях поджелудочной и предстательной желез.

Какие же требования предъявляются к реализации арбузов? Отметим, что в период массового поступления свежей плодоовощной продукции санитарными правилами допускается продажа овощей и фруктов с лотков, тележек и т.д., а также на открытых овощных базарах.

Реализация бахчевых культур навалом, с земли осуществляться не может. Не допускается продажа дынь и арбузов частями и с надрезами.

Продавец (владелец) торговой точки должен содержать в чистоте палатку, киоск, автофургон, тележку, лоток, а также окружающую территорию. Обязательным условием является строгое соблюдение правил личной гигиены. Продавец должен опрятно одеваться, носить санитарную одежду (включая специальный головной убор).

При приеме и реализации бахчевых продавцу необходимо иметь документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции. У него должна быть личная медицинская книжка, в которой указаны результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл настоятельно советуют не покупать арбузы и дыни во дворах домов и на обочинах дорог. Приобретать их следует в местах санкционированной торговли. Перед употреблением бахчевые следует тщательно мыть под теплой проточной водой с мылом. Разрезанный арбуз или дыню храните только в холодильнике.