Нарушения в «Народной столовой»

12.12.2024 г.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в ходе плановой выездной проверки организации общественного питания «Народная столовая» ИП Маслова И.М. (г. Йошкар-Ола) были выявлены нарушения требований санитарного законодательства.

При изготовлении блюд на предприятии нарушалась последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, готовой продукции, мучных кулинарных изделий.

В столовой отсутствовал овощной цех для первичной обработки овощей. Не осуществлялись контроль и регистрация показателей температурного режима хранения куриных яиц в складском помещении.

Материалы административного дела по ст. 6.6 КоАП РФ были направлены для рассмотрения в Йошкар-Олинский городской суд.

Постановлением суда индивидуальному предпринимателю назначено административное наказание в виде приостановлении деятельности организации общественного питания на срок 15 суток.