Как правильно выбрать помело

28.01.2021 г.

Помело привезли на территорию европейских стран из Китая, за короткое время этот фрукт приобрел много поклонников. Ярко выраженный цитрусовый вкус плода сочетается с многими полезными свойствами:

• помело в большом количестве содержит витамин С ;

• он обладает свойством очищать кровь от холестериновых бляшек, укрепляет кровеносные сосуды, предупреждает возникновение атеросклероза;

• продукт часто используется в диетах как фрукт, имеющий в своем составе ферменты, расщепляющие жировые клетки, что способствует снижению веса;

• он оказывает благоприятное влияние на работу желудочно-кишечного тракта;

• клетчатка, которая в большом количестве содержится в фрукте, способствует очищению организма от вредных токсинов и шлаков, выводя их из организма.

Несмотря на все достоинства экзотического плода, он имеет противопоказания:

• с осторожностью стоит относиться к этому цитрусовому людям, склонным к аллергическим реакциям;

• наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта (язвы, гастрита), почек, печени, повышенная кислотность также являются препятствиями для употребления помело;

• не рекомендуется есть фрукт беременным женщинам, кормящим матерям и детям до 5 лет.

Польза помело будет очевидна в том случае, если его правильно выбрать. Спелый фрукт должен быть сладким и сочным.

При выборе фрукта стоит учитывать следующие его характеристики:

• масса и размер. Рекомендуют выбирать плоды средних размеров, они должны быть увесистыми. Это свидетельствует о наличии в них достаточного количества сочной мякоти;

• запах. Спелый вкусный цитрус имеет насыщенный приятный аромат. Его можно ощутить даже на расстоянии. Запах должен быть свежим и ярко выраженным. В этом случае существует большая вероятность, что помело окажется сладким;

• цвет. В зависимости от сорта, помело может иметь разный цвет: от зеленого до ярко-желтого. Важно, чтобы оттенок был равномерным. На желтых фруктах иногда присутствует зеленый оттенок. Нежелательно, чтобы на плоде были неравномерные пятна такого цвета. Это свидетельствует о его незрелости или нарушении технологии транспортировки и хранения;

• кожура. Поверхность спелого помело должна быть ровной, гладкой, без впадин, бугров или других повреждений. На ощупь она должна быть мягкой, но упругой. Это свидетельствует о том, что кожура не слишком толстая, мякоть в таких экземплярах будет сладкой и сочной с небольшим количеством косточек;

• верхушка. Она должна иметь ровную поверхность, без бугорков.

Помело имеет кожуру внушительной толщины. Избавляться от нее следует при помощи острого ножа. Поверхность плода необходимо разрезать на одинаковые секторы, с которых кожура снимается вместе с подкожной рыхлой массой. Плод разделяют на две части, начиная сверху, потом постепенно делят на дольки. Как и любой цитрусовый фрукт, свежее помело можно относительно долго сохранить в прохладном и тёмном месте. При температуре до 5°С этот фрукт будет «чувствовать себя» лучше всего. Употреблять помело можно в свежем виде, а также готовить с его помощью оригинальные и полезные блюда: салаты, закуски, десерты. Фрукт удачно сочетают с морепродуктами и острыми специями.