Витамины вокруг нас. Калина

 

Калина созревает в конце сентября после первых заморозков. До этого ягода достаточно кислая с горчинкой, а под воздействием небольших морозов приобретает сладость.

Мякоть калины насыщена большим количеством витамина  С иР, поэтому ее часто используют при недостатке витаминов в организме. Также она богата органическими кислотами, пектином, каротином и дубильными веществами.

Калина обладает очищающими, тонизирующими и омолаживающими свойствами, поэтому применяется в косметологии.

В кулинарии калину употребляют в виде джемов, киселей, десертов, конфет и в мясных блюдах.

Важно! Рекомендуется отказаться от употребления калины людям с высокой свертываемостью крови и склонных к тромбозам вен.

Калина усиливает секрецию желудочного сока, поэтому осторожно ее необходимо применять при гастритах и язвах, сопровождающихся повышенной кислотностью.

В ягодах калины содержится пурин, который строго противопоказан при лечении таких заболеваний, как подагра, артрит, мочекаменная болезнь.

Известны случаи возникновения аллергической реакции на ягоды калины из-за повышенного содержания в ней витамина С. Кроме того, употреблять в пищу можно только ягоды красной калины.

Не следует злоупотреблять калиной людям, страдающим гипотонией, так как она снижает давление и может спровоцировать обморок.