Сентябрь — пик сезона бахчевых: как выбрать сладкий арбуз и медовую дыню

02.09.2026 г.

Сентябрь — пик сезона арбузов и дынь, когда плоды созревают естественным путём и набирают максимум сахара. Чтобы выбрать сладкий и спелый плод, нужно учитывать несколько критериев. 

Как выбрать арбуз:

• Кожура. Должна быть целой, твёрдой, матовой, без глянца и трещин.

• Земляное пятно. Это участок на боку, которым плод лежал на земле. У спелого арбуза пятно должно быть ярко-жёлтым или оранжевым. Чем ярче и насыщеннее пятно, тем дольше арбуз созревал на грядке и тем больше шансов, что он будет сладким. Белое или бледно-зелёное пятно — признак незрелости. 

• Звук при постукивании. Спелый арбуз при постукивании издаёт умеренно звонкий, гулкий звук с лёгкой вибрацией. Слишком звонкий — плод недозрел, слишком глухой — арбуз перезрел или внутри него образовались пустоты. 

• Хвостик. У полностью созревшего арбуза хвостик сухой, но не пересохший и не отломанный. Если хвостик зелёный и сочный — арбуз сорвали недозрелым. 

• Вес. Лучше выбирать плод среднего размера — не слишком большой и не слишком маленький. Спелый арбуз при достаточно большом размере не будет слишком тяжёлым. Если арбуз кажется лёгким для своего размера — внутри может быть много пустот, он будет сухим и невкусным. 

• Повреждения. Нельзя покупать арбузы с трещинами, вмятинами, мягкими участками, следами гниения или уколов — через повреждения внутрь могут попасть бактерии.

 

Как выбрать дыню:

• Аромат. У спелой дыни должен быть насыщенный сладкий, медовый, ванильный или грушевый аромат, характерный для сорта.

• Кожура. Должна быть целой, без трещин, вмятин, порезов и следов гниения.

• Хвостик. У спелой дыни хвостик должен быть сухим, легко отламываться или отсутствовать, оставляя аккуратное сухое углубление.

• Носик. На противоположном конце — у «носика» — при лёгком нажатии плод должен быть упругим и слегка мягким, но не продавливаться глубоко. Твёрдый носик говорит о незрелости, слишком мягкий — о перезревании. 

• Звук при постукивании. У спелой дыни он должен быть глухим, плотным.

• Вес и упругость. Спелая дыня кажется тяжелее, чем можно ожидать при её размере, — это говорит о высокой сочности и концентрации сахара. При лёгком нажатии на кожуру, особенно у носика и боков, она должна слегка поддаваться, но сразу восстанавливать форму.

• Цвет. Должен соответствовать сорту. Зелёные пятна — признак незрелости, потемнения могут говорить о порче.