Полезные свойства кинзы для организма человека

24.06.2022 г.

Свежая зелень давно стала неотъемлемой частью обеденного стола. Она придает пикантный вкус, неповторимость любому блюду. Среди огромного перечня пряных трав особое место занимает кинза.Для чего в основном она используется? Листья кинзы применяются преимущественно в кулинарных целях. Она особенно хорошо сочетается с бобами, сыром и рыбой. Кроме того, ее можно добавлять в овощные соусы, супы и салаты.

Богатый состав кинзы насыщен макро- и микроэлементами, а также витаминами.

Продукт принимает активное участие в обмене жиров, улучшает работу желудочно-кишечного трактаи стимулирует метаболизм.

В кинзе содержится много клетчатки, витаминов группы B и антиоксидантов. Вся польза сконцентрирована именно в стебле и листьях. Растение может похвастаться и высоким содержанием минеральных веществ: йода, фосфора.

Рекомендуется осторожно относиться к употреблению кинзы людям, которые страдают заболеваниями органов ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

При покупке останавливайте свой выбор на свежих и крепких пучках. Не приобретайте зелень вялую и подгнившую, с желтыми или черными пятнами на листьях.

Свежие побеги лучше промывать в достаточно большом количестве воды, используя для этого просторную посуду,чтобы веточки зелени лучше очистились от возможных загрязнений и крупинок земли.

Перед готовкой зелень надо обсушить. Хорошо стряхнуть воду и разложить стебли зелени на бумажном полотенце.При приготовлении блюд используются в основном молодые листья растения.

Чтобы сберечь зелень на более длительный срок, ее можно заморозить, высушить или законсервировать.