Как правильно выбрать персики

05.07.2022 г.

В летний период, как дети, так и взрослые любят полакомиться персиком - сочным и ароматным фруктом.

Чем полезны персики для организма? Плоды полностью усваиваются в ЖКТ (желудочно-кишечном тракте), улучшают процессы пищеварения благодаря содержанию клетчатки. Польза персиков для организма проявляется в благоприятном влиянии на сердечно-сосудистую систему. Антиоксиданты и минеральные вещества содействуют нормализации кровяного давления, восстановлению и поддержанию тонуса сосудистых стенок. Магний и витамины группы В улучшают работу нервной системы. Плоды полезны для здоровья глаз благодаря содержанию бета-каротина (провитамина А), а также двух каротиноидов: лютеина и зеаксантина.

С осторожностью вводить в рацион персики стоит людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта. Из-за высокого содержания сахара персики нужно ограничить людям с диабетом. Не стоит забывать об аллергической реакции: существует и полная непереносимость этого фрукта.

Приобретать персики рекомендуется только в стационарных организациях торговли или специализированных торговых точках.

Как выбрать сладкие персики?

• Бархатистость — главный признак качественного (зрелого) персика. Плод должен быть умеренно упругим;
• На кожице персика не должно быть следующих элементов: морщинки, пятна, впадины;
• Плод должен быть ровным, держать свою форму;
• Кожица не должна обладать слишком ярко-оранжевым либо ярко-красным цветом;
•  Мякоть персика может быть двух цветов: желтой или белой, но во втором случае у персика обязательно будут розовые прожилки.

В помещениях с комнатной температурой крепкие спелые персики способны храниться на протяжении нескольких дней. Чтобы увеличить срок хранения, можно поместить их в холодильник. Не рекомендуется хранить персики в пакетах из полиэтилена – внутри подобной упаковки постоянно повышается влажность, а это крайне нежелательно для нежных плодов. Самым идеальным вариантом упаковки будут бумажные пакетики.
Чтобы не раздавить податливые персики, их не следует укладывать друг на друга. А если необходимо сохранить достаточно большое количество персиков, то их рекомендуется либо завернуть в бумагу (каждый плод по отдельности), либо упаковать в специальные ящички-лотки.