«Назад

Вишня – один из лидеров по содержанию антиоксидантов среди плодов и ягод

Вишня – один из лидеров по содержанию антиоксидантов  среди плодов и ягод

19.07.2021 г.

Плоды вишни имеют кисло-сладкий вкус и содержат колоссальное количество антиоксидантов, органических кислот, полифенолов, витаминов и минералов.

Включение вишни в рацион позволяет защитить здоровье сердца и сосудов. Вишня богата витаминами (C, А и в незначительном количестве B, E), которые улучшают состояние кожных покровов, волос и ногтей.

Несмотря на обилие лечебных качеств, при неправильном приёме, вишня способна причинить вред организму. К числу противопоказаний относят хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

Мякоть вишни вызывает раздражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, а также увеличивает продукцию соляной кислоты. Её избыточный приём может вызвать обострение гастрита, язвенной болезни. При наличии сахарного диабета I или II типа употребление вишни следует тщательно нормировать.

Противопоказано употребление вишневых косточек, горьковатый привкус которым придает гликозид амигдалин, он безопасен в небольших количествах, но может расщепляться в синильную кислоту (симптомы отравления косточками: тошнота, головная боль, головокружение, рвота).

Широко распространено употребление вишни в свежем виде, также плоды используются для приготовления компотов, варенья, джемов, сиропов, наливок.

Как выбрать вишню:

  • крупные ягоды вишни слаще, чем мелкие;
  • мелкие ягоды оптимально использовать для приготовления пирогов и в консервации;
  • в темных сортах содержится большее количество антиоксидантов;
  • признаком брожения вишни является винный запах, такую вишню лучше не брать;
  • выбирать следует твердые ягоды с веточками.

В мытье вишни есть одно главное условие: ее нужно мыть под большим количеством воды. После этого  ягоды можно выложить на кухонное или бумажное полотенце, чтобы они высохли.

Хранение вишни возможно не только в холодильнике. Ее отправляют в прохладный погреб и подвал, где есть подходящие условия. Держать плоды вишни в завязанных полиэтиленовых пакетах не следует. Для хранения лучше всего подойдет пластиковый контейнер, дно которого следует застелить бумажным полотенцем, или стеклянная банка.



Исполнение Указов Президента Российской Федерации от 07.05.2012

План проведения плановых проверок на 2021 год

Информация о проведённых проверках

Перечень объектов государственного надзора, отнесённых к категориям чрезвычайно высокого, высокого, значительного рисков

Перечень актов, содержащих обязательные требования

Программа профилактики нарушений обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санэпидблагополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка на 2021 год

Зарегистрируйтесь на www.gosuslugi.ru и получайте госуслуги без очередей и сложностей

Порядок получения государственной услуги по приёму и учёту уведомлений в электронном виде

Опрос граждан о качестве оказания государственных услуг

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора

Официальный интернет-портал правовой информации

Сайт проекта «Содействие повышению уровня финансовой грамотности населения
и развитию финансового образования в РФ»

Консультационный центр для потребителей
ФБУЗ «Центр гигиены
и эпидемиологии в Республике Марий Эл»

ФБУЗ «Центр гигиены
и эпидемиологии в Республике Марий Эл»

Горячая линия:

тел. 8 (8362) 45-19-33

с 10:00 до 16:00,
перерыв: 12:00 - 12:30